Category: Preguntas frecuentes
junio 8th, 2017 by Somos celíac@s
La capa que recubre por dentro el intestino se llama mucosa y para aumentar su capacidad de absorción tiene unos pliegues con forma de helecho (visto al microscopio) que se llaman vellosidades.
Cuando una persona con enfermedad celíaca toma alimentos que contienen gluten, su intestino se inflama, destruyéndose las vellosidades y afectando al mismo tiempo su función de absorber los alimentos.
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junio 8th, 2017 by Somos celíac@s
¿ Quieres saber qué es el gluten ?
Es una glucoproteína que se encuentra en cereales de consumo tan habitual como el trigo, la cebada, el centeno o la avena y en otros cereales que son de consumo menos frecuente como son la espelta (también llamada trigo salvaje) y el triticale (cereal mezcla de trigo y centeno). A su vez, el gluten está compuesto por otras dos glucoproteínas: la gliadina y la glutenina.
El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de la harina, lo que permite que, junto con la fermentación, el pan obtenga volumen así como la consistencia elástica y esponjosa de las masas horneadas.
http://www.celiacos.org/enfermedad-celiaca/el-gluten.html
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junio 7th, 2017 by Somos celíac@s
El fabricante no está obligado a indicar la palabra «gluten» en el etiquetado. Pero sí que está obligado a indicar los ingredientes que lleva ese producto embasado. Ahí es donde tienes que leer siempre bien, porque puede indicar que lleva harina de trigo (cereal que sí debe figurar en la lista de ingredientes del etiquetado). En ese caso, no lo podremos consumir.
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junio 7th, 2017 by Somos celíac@s
Para tener una mejora en tu intestino dañado, te indico algunas recomendaciones, a parte de la total eliminación de alimentos con gluten:
- Aumentar la ingesta de productos altos en fibra, en vitaminas y minerales como las frutas y verduras para apoyar el crecimiento de las bacterias buenas en nuestra microbiota intestinal y acabar con las moléculas inflamatorias.
- Reducir al mínimo los productos con azúcares refinados y productos libres de gluten procesados que pueden alimentar a las bacterias malas y empeorar el desequilibrio en la microbiota.
- Incluir alimentos fermentados de forma natural y fuentes de probióticos como el miso, el kimchi, Kombucha, kéfir, chucrut, o suplementos en su dieta para apoyar el crecimiento de las bacterias buenas.
- Trate de mantener una dieta diaria que cuente con 6-7 porciones de frutas y verduras para bajar la inflamación.
- Toma ajo, el jengibre, la cúrcuma, romero, tomillo, canela, eneldo, albahaca. Estas hierbas y especias, ayudan a bajar la inflamación adicional.
- Elija fuentes de grasa anti-inflamatorias tales como el aceite de pescado, las nueces, lino y aceite de oliva siempre que sea posible
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junio 7th, 2017 by Somos celíac@s
No. De hecho alrededor de la mitad de los adultos y muchos niños celíacos no presentan diarrea en el momento del diagnóstico. Os recuerdo que unos de los síntomas, puede ser el estreñimiento. Se trata de un trastorno “multisistémico” cuyos síntomas varían notablemente de unos pacientes a otros, pudiendo afectar a cualquier parte del cuerpo.
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junio 7th, 2017 by Somos celíac@s
No es una única causa. La enfermedad surge a través de una combinación de factores: la ingesta de gluten, la existencia de una predisposición genética y las anomalías en la estructura del intestino delgado, que hacen que su pared sea inusualmente permeable. Además de la ingesta de gluten, se consideran factores de riesgo la ausencia de lactancia materna y la presencia de infecciones intestinales o situaciones de estrés digestivo
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junio 6th, 2017 by Somos celíac@s
Sí, pero a pesar de la enorme importancia de la predisposición genética (portadores del gen HLA-DQ2/DQ8 y de la TG2), está claro que deben de existir otros factores implicados en ella, puesto que aproximadamente el 40% de la población caucásica expresa estos genes y solamente el 1% de la misma sufre de enfermedad celíaca.
Aunque la intolerancia al gluten no es una enfermedad hereditaria, sí tiene un claro componente genético y es necesario comprobar si hay más familiares afectados. Las personas que tienen un HLA (siglas en inglés de antígeno leucocitario humano) DQ2 y DQ8 son más propensas a desarrollar esta enfermedad.
En principio sólo se deben estudiar los familiares de primer grado y a partir de ahí si hay miembros de la familia afectados, proseguir según ese grado de parentesco. La enfermedad celiaca es tan variada en sus formas de presentación que a veces se diagnostica cuando se estudia a la familia de un paciente previamente diagnosticado.
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junio 6th, 2017 by Somos celíac@s
La enfermedad celíaca no se asemeja a las alergias “clásicas” y se califica como una intolerancia. En ambos procesos intervienen en mayor o menor grado elementos relacionados con nuestro sistema inmunitario, pero de forma tan distinta que la celiaquía se diferencia radicalmente de las alergias“clásicas”.
La intolerancia al gluten es producida por una inflamación de las vellosidades de la mucosa intestinal de tipo autoinmune que tarda en gestarse de semanas a años. Hay una alergia a los cereales que no tiene nada que ver con la intolerancia al gluten, que es parecida a otras alergias a alimentos como la leche, huevo, pescado o frutos secos cuya reacción tarda de minutos a horas
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junio 6th, 2017 by Somos celíac@s
Según FACE, la respuesta es no. De acuerdo con los conocimientos médicos actuales, la intolerancia al gluten que presenta la persona celíaca es permanente, y por tanto, el celíaco lo es de por vida.
La buena noticia es que la calidad de vida del celíaco que sigue correctamente la dieta sin gluten, puede ser muy buena.
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marzo 15th, 2017 by Somos celíac@s
¿Existen pintalabios con gluten?
Algunos cosméticos, como los labiales, pintalabios, cremas de mano o bases de maquillaje, pueden contener gluten.
Los que somos celíacos, sabemos de sobra el problema que nos ocasiona ingerir gluten.
Hay cosas que hacemos de forma habitual, como pintarnos o hidratarnos los labios. No pensábamos, yo al menos hasta hoy, que existían labiales con gluten.
Este tipo de productos, entran en contacto con los labios. ¿Cuántas veces puedes morderte los labios o pasar la lengua por ellos?
Pues celíac@s, que sepáis que algunos cosméticos pueden llevar algún componente con gluten.
Aunque sea poca cantidad, sería recomendable controlar qué cosméticos utilizamos, porque un poco todos los días, ¿podría llegar a afectarnos?
Hasta con el simple hecho de besar a alguien en la mejilla cuando lleva maquillaje, podrías estar ingiriendo gluten.
Recomendaciones :
- Intenta averiguar qué componentes utilizan en el cosmético que estás utilizando.
- Consulta a tu dermatólogo, sobre qué ingredientes podrían tener estos cosméticos que usas.
- Busca siempre maquillaje orgánico y de buena calidad, es decir, las marcas que sean reconocidas.
- Pregunta siempre antes de comprar a los especialistas, para que te puedan orientar.
También te aconsejaría, que al igual que puedes hacer con cualquier otra crema, deberías testarlo antes en tu piel, para ver si te pudiese provocar algún tipo de reacción.
He leido que si en la composición del producto encuentras alguno de estos nombres, deberías consultar antes de comprarlo:
* Extracto de malta hidrolizada * Proteínas hidrolizada
* Proteínas vegetales * Vitamina E
* Ciclodextrina * Extracto de granos
* Complejos péptidos * Extracto de fitoesfingosina
* Triticum * Dextrina
* Palmitato * Maltodextrina
* Secale cereale * C8-16
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febrero 22nd, 2017 by Somos celíac@s
Todos nosotros sabemos que la compra no resulta nada económica por ser celíacos y piensas ….. Ya podría estar subvencionado o que existiesen ayudas para los intolerantes al gluten.
Según FACE ( Federación de Asociaciones de Celíacos de España), la compra nos sale a unos 1.040€ al año más cara, que las compras con gluten.
http://www.celiacos.org/blog/item/1146-la-compra-anual-de-una-persona-celiaca-vale-1-040-00-mas-al-ano-respecto-a-una-persona-no-celiaca.html
Por fin, nuestra enfermedad está reconocida y como tal, tiene una prestación. Auque sea a una pequeña parte de la población que pertenece a esta mutualidad.
Beneficiarios:
Aquellos mutualistas o, en su caso, los beneficiarios de MUFACE que padezcan la enfermedad celíaca debidamente acreditada.
Según Muface, las ayudas se configuran como una cuantía anual que estará en función de la capacidad económica del beneficiario de la prestación según baremo establecido en la convocatoria, siendo el máximo anual de 618,00 euros y el mínimo de 339,90 euros.
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