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¿La enfermedad celíaca es una alergia o una intolerancia? - Blog sobre la intolerancia al gluten

¿La enfermedad celíaca es una alergia o una intolerancia?

La enfermedad celíaca no se asemeja a las alergias “clásicas” y se califica como una intolerancia. En ambos procesos intervienen en mayor o menor grado elementos relacionados con nuestro sistema inmunitario, pero de forma tan distinta que la celiaquía se diferencia radicalmente de las alergias“clásicas”.

La intolerancia al gluten es producida por una inflamación de las vellosidades de la mucosa intestinal de tipo autoinmune que tarda en gestarse de semanas a años. Hay una alergia a los cereales que no tiene nada que ver con la intolerancia al gluten, que es parecida a otras alergias a alimentos como la leche, huevo, pescado o frutos secos cuya reacción tarda de minutos a horas

junio 6th, 2017 by