Si la anterior tarta de zanahoria sin gluten estaba buena, esta tarta de zanahoria con canela, está espectacular.
Ingredientes para 6 personas :
1 Sobre de levadura royal (sin gluten)
100gr de mantequilla sin lactosa
125gr de azúcar moreno
3 huevos
1 cc de canela
1 pizca de sal
200gr de zanahoria rallada
125gr de harina mix sin gluten de gallo para múltiples usos
Elaboración:
Debemos batir los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen.
Añadimos el sobre de levadura Royal, la mantequilla, el azúcar, la canela, la zanahoria y la sal. Mezclar todo con la ayuda de una espátula.
Añadimos la harina tamizada. Es importante ir incorporándola con movimientos suaves.
Introducimos en el horno, que debe estar previamente precalentado a 150ºC durante una hora.
